كمية و نوع المركبات الموجودة في الزيت العطري للشمرة الحلوة مختلفة نوعاً ما، ويشكل ترانس الأنيثول أكثر من 85 بالمائة منها.
المكونات الكيميائية للشمرة
كمية الأنيثول الموجودة في الزيت العطري للشمرة المرّة الآلية قليلة جداً.
كمية و نوع المركبات الموجودة في الزيت العطري للشمرة الحلوة مختلفة نوعاً ما، ويشكل ترانس الأنيثول أكثر من 85 بالمائة منها.
الزيت العطري المستخرج من الأجزاء الهوائية للنباتات البرّية خالٍ تقريباً من الأنيثول والمكون الأساسي له هو د- فيلاندرين. إضافة إلى ذلك يحتوي على فنجيل الكحول (Fenchyl)، ميثيل كافيكول، فنجون، أثيل فنجيل (Ethyl Fenchyl Alcohol).
يتم اشتقاق أكثر من 9 جليكوسيدات من ثمار الشمر من ( Stillbene Trimer) مع الشكل الحر لهذه المؤقتات.
