يحدث الغش في الزعفران بمزجه مع بقية النباتات كما يمكن أن يتم تلوين زهرة الزعفران بشكل صناعي.
أخطاء الزعفران
عادة ما يتم غشّ الزعفرانً من خلال مزجه ببعض النباتات أو الخطأ به وهذه النباتات عبارة عن:
– الأذريون الطبي Calendula Officinalis من الفصيلة النجمية التي تم تلوينها من قبل بالميثيل البرتقالي أو الميثيل الأصفر.
– زهور دوار الشمس Carthamus Tinctocine الاسم العام Safflowerd أو الزعفران الأمريكي من الفصيلة النجمية.
– زهر الأقسون Onopordon Acanthium L. من الفصيلة النجمية وتم تلوينه بشكل صناعي.
– السوسنية Crocus Venrus من فصيلة الزنبق.
– مع بقية زهور الزعفران الأخرى التي يتم تلوينها بشكل صناعي.
