استخدامات النباتات الطبية
تم استخدام النباتات الطبية من قبل السكان المحليين في كل منطقة منذ القدم وهي من الموارد النادرة والقيمة في الطبيعة، ويعتمد عليها دخل الكثيرين من السكان الأصليين والمزارعين في كل منطقة.
يقوم السكان المحليون للمناطق التي تنمو فيها النباتات الطبية بشكل بري بجمعها وبعد تجفيفها بالطريقة التقليدية يبيعونها لتجار بلادهم.
ويهتم المزارعون اليوم بزراعة النباتات الطبية بسبب أرباحها العالية مقارنة بزراعة الحبوب والخضروات، ويخصصون أراضيهم لزراعة النباتات المحلية في منطقتهم.
وفي بعض القرى، يتم إنشاء ورشة لتصنيع النباتات الطبية، مما يلعب دوراً كبيراً في خلق فرص العمل للسكان المحليين.
في إيران وبسبب عدم وجود آلات حديثة ومجهزة تجهيزاً جيداً، نادراً ما تتم معالجة النباتات الطبية، وغالبا ما يتم تصديرها على شكل خام إلى البلدان المجاورة، ولسوء الحظ فإن العديد من النباتات المحلية في إيران تباع إلى أوروبا وأمريكا في باسم دول مثل الهند والإمارات العربية المتحدة
ما هي النباتات الطبية؟
النباتات الطبية هي النباتات التي تحتوي في بعض أجزائها على مواد فعالة.
كلمة عشب (Herb) مشتقة من الكلمة اللاتينية Herba والتي تعني المنتجات الخضراء.
يشير هذا المصطلح إلى جميع النباتات المزروعة في الحقول أو النباتات البرية والتي تنمو لوحدها
وبتعريف عام يقال إن النباتات تستخدم في الصناعات الدوائية ومستحضرات التجميل والصناعات الغذائية والعطور والطب التقليدي وصناعات الصباغة بسبب وجود المواد الفعالة فيها.
الأجزاء الطبية من النباتات الطبية
- الزهرة
- الاوراق
- الفرع الرئيسي
- القشرة
- الجذر
- الصمغ
- البراعم
- البذور
كيف يتم استخدام النباتات الطبية؟
- نبات طازج
- نبات مجفف
- استخلاص المواد الفعالة في الصناعة
- تتم معالجتها بالحرارة
ملاحظة: حتى الآن تم التعرف على ما بين 2500 إلى 500 ألف نوع من النباتات الطبية في كافة أنحاء العالم، ويستخدم حوالي 35 ألف نوع من هذه الأنواع كنباتات طبية، ويتم زراعة حوالي 100 نوع فقط بانتظام حول العالم. وباقي النباتات يتم جمعها من الطبيعة بشكل ألي وبري، ويطلق على الأنواع التي يتم جمعها من الطبيعة النباتات التي تنمو بشكل ذاتي.
عدد أنواع النباتات الطبية في العالم
| اسم البلد | نوع النبات |
| الهند | 2500-800 |
| الصين | 9905-5000 |
| ماليزيا | 7000-6000 |
| ترکيا | کمتر از 500 |
| الدول الاوروبية | کمتر از 2000 |
| العراق | کمتر از 1500 |
| كولومبيا الامازون | 2000 |
| سيريلانکا | 1400 |
| نيبال | 700 |
| العالم كله | 7500-3500 |
في أي صناعة تستخدم النباتات الطبية ؟
1- صناعة المواد الغذائية
2- صناعة مستحضرات التجميل (العطور والروائح)
3- الصيدلة
4- العلاج بالروائح
الصناعات الغذائية
- تستخدم النباتات الطبية كغذاء وتوابل ومقبلات ومواد حافظة في الصناعات الغذائية.
- اليوم، مع زيادة الاشخاص النباتيين في استخدام شاي الأعشاب والمشروبات العطرية والقهوة، واستخدام النباتات الطبية العطرية من أجل إضافة النكهة واللون والرائحة والقيمة الغذائية إلى الأطعمة والمشروبات، فقد دخل استخدام النباتات الطبية مرحلة جديدة وتزايد استخدامها.
- أهم أجزاء النباتات الطبية المستخدمة في الصناعات الغذائية هي:
- الفروع
- الاوراق
- الزهور
- الجذور
- البذور
- الثمار
- القشرة
يتزايد استهلاك النباتات الطبية يوماً بعد يوم بسبب الطلب المتزايد على الخضروات الصالحة للأكل.
- إحدى مشاكل استعمال النباتات الطبية في صناعة الأغذية هي محدودية الاحتفاظ بالنباتات الطبية الطازجة، لذلك هناك حاجة إلى تقنيات متقدمة لنقل النباتات الطبية وتخزينها وتجفيفها.
- للتجفيف بطريقة حديثة يتم فصل النباتات ذات الجودة المنخفضة عن النباتات ذات الجودة العالية وبعد الفرز يتم وضعها في الجهاز المجفف.
- تستخدم النباتات الطبية طازجة، مجففة، مسحوقة، كبسولات، أقراص، مساحيق وصبغات.
- من بين المنتجات المصنعة من النباتات الطبية، هناك طلب كبير على الأغذية الوظيفية (Functional Foods) في سوق النباتات الطبية كمنتج جديد.
- تم تقديم الأطعمة الطبية لأول مرة في اليابان في الثمانينيات، ثم انتشرت بعد ذلك إلى بقية البلدان المتقدمة الأخرى.
- ونظراً لتزايد أمراض مثل السرطان والسكري وأمراض القلب، أصبح استخدام الأغذية المفيدة (الأغذية الطبية) مدرجاً في برنامج التنمية في الدول المتقدمة كواحد من الأهداف المهمة.
- توفر الأطعمة الطبية فوائد فسيولوجية بسبب وجود المركبات النشطة بيولوجياً، والغرض من إنتاج واستهلاك هذه الأطعمة هو الوقاية من الأمراض ومكافحتها.
- في الأغذية الطبية تضاف إلى المواد الغذائية مركبات بحيث تزيل المواد الضارة وتضاف إلى الأغذية مركبات مفيدة.
- الأطعمة الطبية هي الأطعمة ذات الفوائد العلاجية والتي تم زيادة قيمتها الغذائية بإضافة بعض المكونات الفعالة والمؤثرة.
- بعض النكهات الغذائية هي: الفانيليا، والكاكاو، والمنثول، والزيوت العطرية، والزيوت الاساسية، والتوابل والأعشاب المجففة.
- مستخلص الكركم، الكراميل (مستخلص قصب السكر)، البيتا كاروتين، الكابسانثين، الكابسوروبين، الأنثوزانين، الزانثوفيل، اللوتين (المستخرج من بتلات القطيفة المجففة والبرسيم الحجازي باللون الأصفر الذهبي) هي ألوان نباتية صالحة للأكل.
- النباتات التي تستخدم كمقبلات وتوابل ومواد غذائية هي: الزعفران، الهيل، الكمون، الفلفل الأحمر والأسود، جوزة الطيب، القرفة، الهيل، اليانسون، البابونج الألماني، المريمية، عشبة الليمون، المردقوش، عشب الليمون، الزعتر الشيرازي، الخردل، الهندباء. والكراث والشمر ة والطرخون والخزامى والورد الجوري وماء الورد والسمسم والقرنفل وإكليل الجبل والحلتيت.
- شاي الأعشاب هو شاي يتم تحضيره من الزهور والأوراق والثمار واللحاء والبذور والفروع المزهرة.
- يتمتع شاي الأعشاب بالعديد من المزايا نظراً لمكوناته عالية الفعالية ويزيد من قوة الجهاز المناعي في الجسم ويسبب الاسترخاء النفسي والجسدي.
- يمكن تحضير شاي الأعشاب من نبات معين أو خليط من عدة نباتات.
- من المنتجات المصنعة من النباتات الطبية مثل الزيوت العطرية، الصمغ، الراتنجات، الصبغات العشبية، الراتنجات الزيتية، العرق، الزيوت النباتية، الألوان النباتية، البلسم (Balsam)، المستخلصات (Extract]) المستخدمة في إنتاج الكولونيا، العطور، المقويات، الليوسين، الشامبو، مزيلات العرق والصابون والمواد الهلامية المرطبة والبلسم وألوان مستحضرات التجميل ومعاجين الأسنان وغسول الفم ومساحيق الغسيل والكريمات والمرطبات وما إلى ذلك.
استخدام النباتات الطبية في الصناعة
- تستخدم النباتات الطبية في صناعات الطباعة والورق، وصباغة الأقمشة، والمواد اللاصقة (الصمغ العربي والصمغ القطي)، والمواد الهلامية (الأغار، ساتيفا، الألجينات ، الكاراجينان، الفوريلاران والبكتين)، مواد نسيجية مثل صمغ الخرنوب Locust Bean Gum وصمغ الغوار (Guar Gum)
- منظمات نمو النبات، المواد الأليلوباثية (التربينويدات، الكومارين، الفلافونويدات، القلويدات، الجليكوسيدات، الأحماض الفينولية، الجلوكوزينات والعفص) يتم الحصول عليها من نباتات مختلفة وبعض الزيوت الأساسية.
- النباتات الطبية والعطرية نظراً لاحتوائها على مركبات نشطة، وخاصة على شكل زيوت أساسية ومستخلصات عطرية، والتي تستخدم في منتجات مختلفة مثل المبيدات الحشرية ومبيدات الأعشاب ومبيدات الفطريات ومضادات الميكروبات، والتي لها القدرة على استبدال المواد الكيميائية وتستخدم حاليا لمكافحة العوامل المسببة للأمراض والحشرات.
- الحشائش والزهور البرية ولحاء الجذور والمكسرات ومستخلصات التانين والصنوبريات والنباتات الطحلبية هي من الأصباغ الطبيعية التي تستخدم في صباغة الأقمشة والمنسوجات وصناعات الطلاء والورق والطباعة.
الصيدلة
اليوم، زاد استخدام النباتات الطبية في المستحضرات الصيدلانية مع نمو الصناعة واستخدام الأجهزة المتطورة في الصناعات الدوائية.
في الوقت الحالي، يعتبر استخدام النباتات الطبية لإنتاج الأدوية النباتية لعلاج الأمراض أحد أهم الاستراتيجيات في مجال الصحة والأعمال والتكنولوجيا.
وبما أن الإنسان جزء من الطبيعة، فكلما كان الإنسان أقرب إلى الطبيعة، كلما كان علاج أي مرض أسرع وأكثر موثوقية.
إن استخدام النباتات الطبية لإنتاج الأدوية العشبية هو الطريقة الأكثر أماناً وموثوقية لعلاج المرض بدلاً من استخدام الأدوية الكيميائية.
العلاج العطري
العلاج بالروائح مشتق من كلمتين رائحة، وتعني الرائحة الطيبة، و ترابي، وتعني العلاج.
من أهم مميزات الزيوت النباتية الأساسية هو تحفيز حاسة الشم، مما يحفز المستقبلات العصبية لحاسة الشم. يرتبط الجهاز الشمي بمركز التحكم في العاطفة والذاكرة والمشاعر الجنسية (الجهاز الحوفي) ويشارك في التحكم في معدل ضربات القلب وضغط الدم والتوتر والتنفس وتوازن الهرمونات والعواطف والمزاج. وأخيرًا فإن هذه الرسائل التي يستقبلها الدماغ تؤثر على جسم الإنسان وروحه وتقلل من القلق والمشاكل النفسية، وتخفف آلام العضلات والروماتيزم، وتقضي على اضطرابات الجهاز الهضمي والعديد من الأمراض الجسدية والنفسية. يعد فقدان الوزن والاسترخاء والسيطرة على الألم والنوم العميق وزيادة الرغبة الجنسية من بين فوائد العلاج العطري.
وفي الواقع فإن حاسة الشم لدى الإنسان أقوى بكثير من حاسة التذوق لديه، ويمكن القول إنها قادرة بطريقة أو بأخرى على تخزين الذكريات. يعد العلاج بالروائح أحد طرق العلاج الأكثر أماناً والأرخص والأكثر فعالية. رائحة خلاصة كل نبات مثل الهيل، القرفة، الكافور، النعناع، الزعتر، الخزامى، الياسمين، الورد، المريمية، إكليل الجبل، السرو، البابونج وغيرها لها تأثير خاص على الجسم وتخفف التعب والإجهاد و الاكتئاب والغضب وهي فعالة في خلق الهدوء والانتعاش والاسترخاء. طرق استخدام العلاج بالروائح هي من خلال التنفس، من خلال فرك الجلد، من خلال الحمام.
