الكمون الإيراني نبات معمّر ذو جذور درنية و ساق يبلغ ارتفاعها 40- 60 سم، و أوراق أساسية مع جذور درنية مستديرة، أوراق أساسية مع سويقات طويلة، أوراق جذعية ذات أجنحة قصيرة وواسعة بعض الشيء ، وبتلات يبلغ طولها 1مم، و ثمار ممتدة وضيقة يتراوح طولها بين 4 و 5 مم ، لونها أخضر مائل للبني.
المكونات الكيميائية للكمون الأسود الإيراني
تحتوي ثمار هذا النبات على 3 بالمائة زيت عطري يشكل القسم الأعظم منه المونتربين Monoterpene المیرسین (Myrcene) و غاماتربینين (Y-Terpinene) و بكمية أقل باراسیمين (P-Cymene)، کومین آلدهید (Cuminaldehyde)، کاروفيول (Carveol) و أوكسيد الكارفون (Carvone Oxide) .
كمية الكارفون (Carvone) في هذا النبات قليلة لا تُذكر و بذوره تحتوي على حوالي 1/0 بالمائة من هذه المادة.
