انواع زعفران (قسمت اول : دسته و پوشال)

انواع زعفران : زعفران در 4 نوع زعفران دسته، پوشال، سرگل و نگین دسته بندی می شود.

زعفران دسته

1- زعفران دسته: این نوع زعفران شامل کلاله های همراه با خامه است،

بخش قرمز رنگ زعفران (کلاله) همراه با دسته به صورت مرتب روی هم قرار گرفته و به صورت دسته پیچ است.

به این نوع زعفران دختر پیچ و در اصلاح محلی منجیل هم می گویند.

قدرت رنگ دهی زعفران دسته بین 120 تا 150 واحد می باشد.

زعفران پوشال

2- زعفران پوشال: شامل رشته هایی است که با 3-2 میلی متر خامه همراه است.

در واقع قسمت قرمز رنگ همراه با خامه زعفران است. در واقع این نوع زعفران با خلوص نسبتا بالاتر و کاملا خشک شده ای از زعفران دسته می باشد.

توضیحات: منظور از کلاله قسمت قرمز رنگ  رشته زعفران و خامه قسمت زرد رنگ رشته زعفران است.