ترکیبات شیمیایی و ویژگی های غذایی رازیانه
در این مطلب به بررسی موارد بسیار مهم و خواص رازیانه خواهیم پرداخت .آندوسپرم میوه های رازیانه حاوی پروتئین ها، قندها، حدود 1 تا 6 درصد اسانس و 12 تا 18 درصد چربی است. آندوسپرم میوه های رازیانه حاوی پروتئین ها، قندها، حدود 1 تا 6 درصد اسانس و 12 تا 18 دررصد چربی می باشد. مقدار و ترکیب شیمیایی اسانس رازیانه بر حسب واریته گیاه و منشا آن کاملا متغیر است.
گروه بازرگانی ملکی به عنوان یکی از بزرگترین صادرکنندگان گیاهان دارویی در ایران این افتخار را دارد که به ارائه و فروش عمده رازیانه در ایران و خاورمیانه میپردازد.
اسانس میوه های رازیانه تلخ کشت شده حاوی د –آلفاپینن (D-A-pinene)، کامفن (Camphene)، دی پنتن (Dipentene)، د-آلفا-فلاندرن (D-A-Phellanderin)،د-فنچون (D-Fenchone)، متیل کاویکول یا استراگول (Estragole)،ترانس آنتول (Trans-Anethole)، اسید آنیزیک (Anisic Acid)، آنیزآلدئید (Anisaldehyde)،و فوئنیکولین (Foeniculin) و مقادیر اندکی از یک سری ترکیبات قلیایی که مسئول بوی نامطلوب و شبیه پیریدین اسانس است.
مهمترین خواص غذایی رازیانه
یک پیاز متوسط رازیانه حاوی ۷۲ کالری، ۳ گرم پروتئین و ۱۷ گرم کربوهیدرات است. در صورتی که مقدار ناچیزی چربی دارد و به هیچ عنوان کلسترول ندارد. رازیانه فیبر خیلی بالایی دارد. هر پیاز آن ۷ گرم فیبر خوراکی دارد که در واقع ۲۸٪ نیاز روزانه‌ی هر فرد است. اکثر افراد از کمبود فیبر در بدن رنج می‌برند. بنابراین اگر پیاز رازیانه را به سبد خوراکی خود اضافه کنید، میتوانید فیبر مورد نیاز بدن‌تان را تأمین کنید. هر پیاز رازیانه ۹۶۹ میلی‌گرم پتاسیم هم دارد که ۲۷٪ نیاز روزانه‌ی بدن را رفع می‌کند. از مهمترین خواص رازیانه میتوان به پتاسیم اشاره کرد. پتاسیم به کاهش فشار خون کمک می‌کند و سطح مایعات بدن را متعادل نگه می‌دارد.
برای کسب اطلاعات بیشتر در خصوص تاثیر گیاهان دارویی بر سرماخوردگی و شیوه های فروش عمده گیاهان دارویی میتوانید با مشاورین گروه بازرگانی ملکی در تماس باشید.
ویتامین های موجود در رازیانه
از خواص رازیانه میتوان به مقدار بالای ویتامین سی آن نیز اشاره کرد. رازیانه در هر پیاز خود ۲۸ میلی‌گرم ویتامین سی دارد که معادل نیمی از نیاز روزانه‌ی بدن به این ویتامین است. ویتامین سی یک آنتی‌اکسیدان قوی محسوب است. آنتی‌اکسیدان سیستم ایمنی بدن را تقویت و روند کهولت سن را کند می‌کند. البته رازیانه به جز ویتامین سی، سایر ویتامین‌ها مانند ویتامین A، B6، K و اسید فولیک هم دارد. داشتن سایر مواد معدنی مثل آهن، کلسیم، مس، زینک و سلنیم هم از خواص رازیانه به حساب می‌آید.
