وانیل

کلیه اطلاعات در مورد وانیل

وانیل چیست؟

وانیل گیاهی است با نام علمی  Vanilla Fragrans Ames از خانواده ثعلب ها  Orchidaceae)) یکی از گیاهان دارویی وارداتی معطر است که در صنایع مختلف از آن استفاده می شود.

مشخصات فیزیکی

• گیاهی است چند ساله، پیج بالارونده، با ساقه استوایی، برگ ها گوشتی، مستطیلی یا تخم مرغ- مستطیلی یا بیضوی، در امتداد ساقه بصورت منفرد، نوک دار، در قاعده باریک شده، با 5 -15 رگبرگ؛ گل آذین خوشه ای؛ گلپوش سبز، با قطعات سر نیزه ای- مستطیلی، به طول 5 سانتی متر؛ لب لوله ای به طول 5 سانتی متر، میوه کپسول طویل شده، تقریبا استوانه ای.
• این گیاه تا ارتفاع حتی 100 متر نیز ممکن است برسد و تا بالاترین ارتفاع درختان بزرگ جنگلی نیز بالا می رود.
• ماده معطر وانیل از میوه این گیاه گرفته می شود که به شکل غلاف لوبیا است و قبل از اینکه کاملا برسد آن را می چینند و خشک می کنند.
• در موقع چیدن این گیاه، میوه ها عطری ندارند ولی پس از اینکه چیده شد در دوران خشک کردن و عمل آوردن آن، عطر مطبوع وانیل در آن ایجاد می شود.
• گل های آن به شکل خوشه، و تعداد 15 الی 20 گل در هر گروه و تلقیح گل ها به طور طبیعی انجام نمی گیرد و گل ها را یکی یکی باید کمک کرد که تلقیح شوند، زیرا استیگمات های گل ها از یک تیغه ای پوشیده شده که تلقیح طبیعی را غیر ممکن می سازد.
• باید با کنار زدن این تیغه با دست یکی یکی موجبات باروری گل ها را فراهم می نماید.
• به طور طبیعی تلقیح فقط به کمک حشراتی انجام می گیرد از آنجاییکه به قدر کافی برای تلقیح گل ها وجود ندارند به همین علت است که برای داشتن ثمر کافی باید تلقیح مصنوعی انجام شود.
• بهترین وانیل از غلاف هایی به دست می آید که طول آن ها 15 الی 25 سانتی متر و قطر آن ها 10 الی 12 میلی متر است.
• در موقع برداشت محصول سبز رنگ است ولی بعدا تیره رنگ می شود.
• پس از برداشت معمولا غلاف ها را برای مدت 2 الی 3 دقیقه در آب جوش 60 الی 65 درجه فرو می برند.
• بعد آن ها را در داخل جعبه ای دو جداره که ما بین دو جدار پشم گذارده شده می گذارند.
• به مدت 24 ساعت در داخل این جعبه سر بسته نگهداری می شود و این یک گرم خانه طبیعی است که در این مدت 24 ساعت نوعی تخمیر در آن انجام می گیرد.
• بعد از تخمیر، غلاف ها را بیرون آورده و در محلی به ارتفاع یک متر از سطح زمین، آویزان کرده که با حرارت خورشید کاملا خشک شود.
• زمان خشک شدن یک هفته طول می کشد و در این مدت رنگ غلاف ها از سبزی به قهوه ای، و از قهوه ای به قهوه ای تیره و سیاه تبدیل می شود.
• بعد از نرم شدن کامل، غلاف ها شروع به پژمرده شدن می کنند و برای خشک شدن داخل گرم خانه می برند.
• سپس به مدت 2 الی 3 ماه در این گرم خانه می ماند و پس از اینکه رطوبت غلاف ها به 30 الی 40 درصد رسید آن را از گرم خانه بیرون می آورند.

پراکندگی جغرافیایی

این گیاه در نواحی گرم و مرطوب جهان در کشورهای هندوستان، مکزیک، جنوب آمریکا، ماداگاسکار رشد می کند.

پراکندگی در ایران

این گیاه در ایران وارداتی می باشد.

برای تهیه عمده این محصولات با ما تماس بگیرید.

فرآورده های وانیل

• گرد وانیل

برای تهیه گرد وانیل مقداری از وانیل را گرفته و معادل آن قند خرد کرده و هر دو را در هاون آهنی نرم کوبیده و از صافی رد می کنند و نخاله ها را باز با همان مقدار قند ترکیب کرده و می کوبند و از صافی رد می کنند و با هم مخلوط می کنند.

• قرص وانیل

30 گرم وانیل، 200 گرم قند، 2 گرم صمغ عربی بعد از ترکیب و کوبیدن با آب مخلوط کرده که تبدیل به قرص می کنند.

• شربت وانیل

52 واحد وانیل خرده شده را در 400 واحد الکل 35 درجه به مدت 4 روز خیس می کنند و بعد در حمام ماریه (Bain Marie) 70 درجه سانتی گراد به مدت 2 ساعت دم کنید و بگذارید سرد شود و بعد از صاف کردن ،صاف کنید.

سپس از این  محلول صاف شده 15 واحد گرفته با 8 واحد قند خرد کرده و در حمام ماریه حل کرده و بگذارید سرد شده و صاف نماید.

صنایع مورد استفاده

• شیرینی سازی
• شکلات سازی
• مشروبات غیر الکلی
• توتون سیگار
• عطر سازی
• صنایع آرایشی- بهداشتی

خواص دارویی- درمانی

• قاعده آور
• صفراآور
• ضد تب
• ضد سرطان
• ضد اسپاسم
• ضد نفخ
• ضد عفونی کننده
• درمان کننده زخم ها
• تقویت کننده قوای جنسی

تذکر: لطفا قبل از مصرف وانیل برای درمان بیماری، با پزشک خود مشورت کنید.

 

آیا می دانستید الماس گیاهان دارویی، گیاهی به نام آنغوزه می باشد؟

برای دانستن مطالب بیشتر درباره آنغوزه کلیک کنید.

 

بازرگانی ملکی بزرگترین وارد کننده وانیل

بازرگانی ملکی بزرگترین وارد کننده وانیل در ایران وآسیا است. بازرگانی ملکی با توجه به نوع نیاز خریدار  بهترین کیفیت این گیاه را به صورت   EXW,FCA,CPT,CIP,DAT,DAP,FOB,FAC,CFR,CIF ارسال می کند

برای خرید عمده با مشاوران ما می توانید تماس بگیرید.

تامین کننده وانیل در ایران

بازرگانی ملکی با توجه به نوع نیاز خریدار بهترین کیفیت  گیاه وانیل را به صورت EXW ,FCA ,CPT ,CIP ,DAT ,DAP ,FOB ,FAC ,CFR ,CIF    وارد می کند.

 

صادرات جهانی وانیل

بازرگانی ملکی صادر کننده جهانی وانیل، با بیشترین مواد موثره ، بهترین کیفیت و قیمت در بین تمام شرکت های صادر کننده این گیاه است، این هلدینگ  موفقیت زیادی در صادرات این گونه گیاهی  به کشورهای مختلف بدون واسطه به دست آورده است.

چنان چه نیاز به این گونه مرغوب صادراتی  داشتید می توانید با کمال اطمینان بهترین کیفیت آن را از بازرگانی ملکی با بسته بندی مطمئن  و استاندارد تهیه کنید.

قیمت وانیل در ایران

بازرگانی ملکی بهترین کیفیت گیاه وانیل را تحت برند الیسو اسکای به اروپا، آسیا و آمریکا  وارد می کند و رضایت مشتریان زیادی را جلب کرده است.